Egal ob als Frühstück, Mittagessen, Abendessen, oder Snack, Bananenbrot geht meiner Meinung nach immer 😊.
Super einfach und schnell gemacht 🍌🍞
Zutaten für ein Bananenbrot
🔵 2 reife Bananen
🔵 80-90 g Ahornsirup
🔵 2 EL Kokosöl (ggf. kurz erwärmen, damit es flüssig ist)
🔵4 EL pflanzliche Milch
🔵 1 EL Apfelessig
🔵 70 g zarte Haferflocken
🔵 170 g Mehl
🔵 50 g Mandeln (gehackt)
🔵 50 g Cashews (zerkleinert)
🔵 1 ½ TL Backpulver
🔵 ½ TL Zimt
🔵 1 Prise Salz
🔵 25 g Schoko Drops
Anleitung
Die zwei reifen Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Dann alle flüssigen Zutaten dazugeben (Ahornsirup, Milch, Apfelessig, Kokosöl) und alles vermengen. Danach alle weiteren Zutaten dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einer Masse verrühren.
Eine Kastenform mit Kokosöl einfetten und die Masse hineingeben.
Bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze für 30 Minuten backen, danach ggf. Backpapier über die Form geben (damit das Bananenbrot nicht zu dunkel wird), die Hitze auf 150 Grad reduzieren und für weitere 20 Minuten backen.
Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und genießen 🍌🍞
Deine Eva-Marina 💙
Nährwerte pro Stück (bei 15 Stücken)
159 kcal
22,4 g Kohlenhydrate
6,9 g Fette
3,5 g Eiweiß