Egal ob für´s kommende Weihnachtsessen, Geburtstagsfeiern, oder einfach mal so. Diese veganen Rouladen sind nicht nur einfach gemacht, sondern schmecken auch mega lecker und sie sind auch noch high Protein bei satten 45g Eiweiß pro Stück 💪
Zutaten für 4 Rouladen
Rouladenvleisch:
🔵 200g Räuchertofu
🔵 120g abgetropfte Kidenybohnen
🔵 120g abgetropfte rote Beet aus dem Glas
🔵 120g Seitan-Fix
🔵 1 leicht gehäufter TL Salz
🔵 1 TL Zwiebelpulver
🔵 1 TL Knoblauchpulver
🔵 1 TL Paprikapulver
Rouladenfüllung:
🔵 Senf
🔵 Zwiebel
🔵 Gewürzgurken
🔵 Räuchertofu
🔵 Pfeffer
🔵 Küchengarten oder Zahnstocher
Anleitung
- Für das Rouladenvleisch alles, außer den Seitan, zu einer feinen Maße mixen.
- Mit Seitan zu einer homogenen Maße verkneten.
- Die Maße vierteln und ausrollen oder platt drücken.
- Mit der Rouladenfüllung belegen und zusammenrollen. Mit Küchengarn umbinden, oder mit Zahnstochern fixieren.
- Alle Seiten scharf in der Pfanne anbraten mit Kokosöl.
- Die Rouladen einzeln in Backpapier wickeln und alles gesamt in Alufolie packen.
- Für 45 Minuten bei 180Grad Ober-Und Unterhitze in den Backofen.
- Auf den Teller auspacken und servieren. Rotkraut, vegane Spätzle und vegane Bratensauce passen wunderbar dazu. Rezepte natürlich auf meinem YT-Kanal und hier auf der Seite.
Deine Eva-Marina 💙
Nährwerte pro Roulade
352 kcal
17g Kohlenhydrate
9,5g Fett
45g Eiweiß